Готовьте вкусный кофе, не выходя из дома

Кофе с утра — это залог успешного течения последующего дня. Выпив чашечку вкусного, а, главное, качественного кофе, мы набираемся бодрости, которая сопровождает нас весь день. В итоге ощущаем прилив сил, положительно влияющих на работоспособность и, соответственно, на продвижение текущих дел.

Поэтому, раз уж ежедневное употребление кофе вошло в привычку, наша задача — готовить только настоящий кофе, а не заливать кипятком растворимую смесь, которая была создана неизвестным способом и абсолютно не наделена характерными бодрящими функциями. Оптимальный выход — самостоятельно готовить кофе из (молотых) зерен. Для этого потребуется надежная кофеварка, благодаря которой можно быстро сварить бодрящий напиток посредством нажатия одной лишь кнопки на панели управления. К ведущим фирмам-производителям качественных кофеварок относятся DeLonghi, Saeco, Krups, Vitek, Electrolux.

Давайте теперь разберемся, какие бывают виды кофемашин, и какую уместнее выбрать именно вам.

Виды кофеварок

Разделяют несколько видов кофемашин:

• гейзерная (паровая);
• капельная (фильтрационная);
• капсульная;
• электротурка;
• эспрессо.

В каждой из перечисленных кофеварок принято готовить кофе определенного помола, ведь если вы будете варить один и тот же вид кофе в разных машинах, в каждом случае получите напиток разной консистенции, крепости, вкуса. К тому же каждый тип кофеварки относится к определенной ценовой категории.

Гейзерные кофеварки

Обладают уникальной особенностью приготовления кофе — можно включать машину, подключая к сети, а можно просто ставить на плиту. Отсюда разделение гейзерных кофеварок на электрические и простые. Каждый тип имеет один принцип работы: в фильтр необходимо засыпать молотый кофе, в нижний отдел залить воду. Таким образом, кофе готовится под давлением пара. В кофеварке присутствует специальный индикатор заполнения, который определяет соотношение воды к кофе.

В гейзерной машине уместно варить кофе не слишком мелкий (не порошкообразный), поскольку в противном случае рискуете забить фильтр.

Покупая гейзерную кофеварку, необходимо учитывать:

• ручку (материал должен быть теплостойким);
• крышку (также не должна нагреваться);
• объем (все просто и логично: чем габаритнее кофемашина, тем больше можно сварить чашек кофе).

Важно! Если в инструкции кофеварки итальянского производителя упоминается максимальное количество чашек приготовленного кофе, то имеются ввиду маленькие чашки (130-180 мл), в которых варят кофе итальянцы, а не наши стандартные объемом от 250 мл.

Советуем приобрести гейзерные кофеварки компании DeLonghi с таймером начала приготовления, технологией поддержания тепла и функцией автовыключения.

Капельные кофеварки

Принцип работы: вода проходит через молотый кофе и стекает по каплям в специальный сосуд. Присутствует шкала, которая определяет оптимальное количество кофе в соответствии с объемом воды. Кофе, приготовленный «капельным» способом, считается не особо крепким и насыщенным. Потребители предпочитают данный вид кофеварок из-за относительно невысокой цены. Преимуществом капельной кофемашины является поддержание температуры благодаря подогревательной подставки.

Покупая капельную кофеварку, обратите внимание на:

• мощность (меньшая мощность обеспечивает большую крепость напитку; оптимальный уровень для приготовления крепкого кофе — 800 Вт);
• сосуд (аромат кофе лучше всего сохраняет стеклянная колба, но большую прочность обеспечивает пластиковая);
• фильтр (разделяют одноразовые бумажные, нейлоновые (на приблизительно 60 использований) и нейлоновые со слоем титана (также называют золотыми) — самые долговечные и, соответственно, самые дорогие);
• противокапельная система (благодаря ей при снятии сосуда приостанавливается капанье);
• выбор крепости кофе (наличие функции контроля крепости позволяет приготовить крепкий или слабый кофе).

Обращаем ваше внимание на капельные кофеварки DeLonghi — колбы выполнены в прочном стеклянном корпусе, снабжены контролем уровня воды, автоматическим выключением и имеют вместительность до 10 кофейных чашек.

Есть неплохие кофеварки фирмы Bosch, которая предлагает варить кофе в жаропрочных стеклянных или в нержавеющих стальных колбах, а также кофемашины компании Russell Hobbs с функциями поддержки температуры и перемола кофейных зерен. Также стоит отметить кофеварки производителя Vitek, характеризующиеся хорошей мощностью и большой вместительностью воды.

Капсульные кофеварки

Считаются самыми простыми в использовании и самыми дешевыми в цене. Машина рассчитана на приготовление не только кофе, но и чая. Принцип заварки стандартный: нужно вставить капсулу с кофе/чаем, влить горячую воду и настоять напиток несколько минут, после чего благодаря специальному прессу кофе отделяется от гущи и заливается в жаропрочный стакан.

Большой спрос на капсульные кофемашины объясняется, повторимся, невысокой ценой, а также отсутствием необходимости использования электроэнергии. К минусам, по мнению знатоков, относится невозможность приготовления истинного молотого кофе. В связи с этим, многие кофейные гурманы наотрез отказываются называть кофе, сваренный в капсульной кофеварке, настоящим. Поэтому при покупке капсульной машины имейте ввиду, что необходимо будет покупать специальные капсулы, а не молотый или растворимый в банках кофе.

Стоит отметить капсульные кофеварки фирмы Krups — мощные машины с регулировкой порции горячей воды, со съемным лотком для сбора капель, контейнером для отходов и индикатором наполненности отсека для капсул.

Многофункциональностью также отличается продукция компании Delonghi, в которых присутствует капучинатор и внедрена технология очистки от накипи (декальцинация).

Электротурка

Электротурку можно использовать не только для приготовления молотого кофе, но и в качестве кипятильника, чтобы заваривать чай. За раз можно сварить 3-4 кофейные чашки.

Электротурка — это аналог обычной турецкой джезвы, но в данном случае подогрев происходит не на плите или на горячем песке (как в старину), а на электроподставке. В связи с этим данный вид кофеварки имеет специальное антипригарное покрытие.

При выборе электротурки обращайте внимание на наличие автоматического выключателя, который срабатывает в случае отсутствия воды в турки, тем самым предупреждая перегрев устройства.

Эспрессо

Кофеварка-эспрессо рассчитана на приготовление пресловутого напитка с аналогичным названием. Отличие эспрессо-кофемашин заключается в возможности создавать высокое давление, которое при помощи пресса применяется для приготовления крепкого кофе.

Второе название кофеварки — рожковая. Называют её так ввиду наличия рожка, в который засыпается кофе. Помимо рожка присутствуют такие обязательные комплектующие, как помпа, бойлер.

Чтобы получить настоящий эспрессо, в бойлер вливается холодная вода, которая постепенно нагревается до максимум 95⁰С. Хоть рожок и имеет рабочее давление до 15 бар, для истинного эспрессо в нем должно создаваться давление не более 10 бар. Поэтому при выборе эспрессо-кофеварки обращайте внимание в первую очередь на давление помпы. Также немало важными являются:

• мощность (от неё напрямую зависит давление; оптимальный показатель — около 1000 Вт);
• рожки (более насыщенный вкус кофе получается, если варить его в металлическом рожке);
• капучинатор и две помпы (если желаете готовить капучино, покупайте кофеварку с насадкой для взбивания молока — капучинатором и варите одновременно в одной помпе эспрессо, в другой — капучино);
• сопло (для одновременного приготовления эспрессо на двух персон можете выбрать модель кофемашины с двумя соплами);
• кофемолка (некоторые эспрессо-машины наделены способностью измельчения кофейных зерен непосредственно перед заваркой кофе).

Самые востребованные — это эспрессо-кофеварки от итальянского производителя DeLonghi, которые оснащены функцией энергосбережения, подогрева чашек и имеют запатентованную систему автокапучино.

Также обращаем внимание на машины-эспрессо фирмы Electrolux с паровым соплом, функцией поддержания температуры и приготовления двух чашек одновременно.

Кофеварки компании Vitek характеризуются наличием съемного лотка для сбора капель, индикатора уровня воды, функции подогрева.

Изготовлением преимущественно эспрессо-машин занимаются фирмы Krups и Saeco — они выделяются наличием в кофеварках двух сопел, встроенной кофемолки.

Подробнее с каждым видом кофемашин, в частности с машинами конкретных производителей, можно ознакомиться на нашем сайте STYLUS.UA.