Какой блендер лучше: погружной или стационарный?

Рассказываем в статье о различиях, плюсах и минусах погружного и стационарного блендера. Чтобы покупка полностью соответствовала потребностям, важно сразу выяснить, на что способен стационарный и погружной виды блендеров. Магазин Стилус поможет разобраться в целесообразности моделей и взвесить все за и против.

Что такое блендер и каким он бывает

Современный бытовой блендер представляет собой электроприбор для измельчения продуктов, а также выполнения процессов взбивания, дробления, смешивания, нарезания, перетирания. Конкретный набор возможностей зависит от перечня насадок, которые отличаются у разных моделей. Как известно, блендеры бывают двух типов:

• погружные блендеры;
• стационарные блендеры.

Отличия погружного от стационарного блендера заключаются в конструкционном решении, способе установки и предназначении. Иногда к ним прилагается измельчитель (он же чоппер) – мини-чаша с острыми ножами для нарезания и перетирания продуктов. Чоппер чаще всего идёт в комплекте с погружным типом прибора, а сам блендер (как погружной, так и стационарный) часто является одной из насадок кухонного комбайна. Однако функциональные возможности продвинутых моделей блендеров настолько широки, а их комплектация настолько богата, что они постепенно приближаются к многофункциональным кухонным машинам.

Погружной блендер. Плюсы и минусы

Ручные блендеры – это производительные приборы с небольшими, но мощными двигателями. Они помещены в монолитный продолговатый корпус, удобно размещающийся в руке. Погружные устройства представлены моделями в разном ценовом сегменте, но, как правило, они дешевле, чем стационарные версии.

Ручные блендеры могут поставляться отдельно или в комплекте с ёмкостью, чоппером, мерным стаканом, насадками (венчиком для взбивания, специальным ножом для колки льда, крюком или лопатками для теста). Принцип работы погружного блендера максимально прост: после подключения прибора к сети и помещения продуктов в ёмкость необходимо расположить ручку вертикально к ней и привести насадку в движение зажатием кнопки. Главное удобство такого прибора в лёгком управлении и маневренности. Вы не привязаны к конкретному месту на столе, можете совершать обработку любого количества порций в любом месте, погружая блендер в чашу, миску или прямо в кастрюлю.

Плюсы погружного блендера:

• мобильность;
• простота в уходе;
• возможность работы с любой ёмкостью;
• удобное перемещение и транспортабельность;
• доступная стоимость.

Минусы погружного блендера:

• необходимость держать в руке во время работы;
• большие шансы разбрызгать продукт;
• необходимость в постоянном контроле процесса.

Варианты приготовления с погружным блендером

Ручные блендеры различаются степенью мощности и количеством скоростей, что напрямую влияет на вариации обработки продуктов. Самые мощные агрегаты без проблем справятся с дроблением мяса, твёрдых круп, орехов, сырых овощей и сыра. Более скромные модели пригодятся для работы с жидкими и полужидкими консистенциями, смешивания коктейлей, приготовления пюре, кремов и муссов, доводя их текстуры до идеально однородных масс.

Незаменимым станет ручной блендер молодым родителям, которые смогут готовить каши и полезные пюре своим малышам. Приготовление пюре, соусов и эмульсий занимает несколько минут, а превратить овощной суп в нежнейший суп-пюре у вас получится за 1-2 минуты. Продукт средней плотности может быть измельчен и готов к обработке за 30 секунд, а мягкие продукты (фрукты, вареные овощи) превращаются в пюре за 10-15 секунд.

Если в комплекте идёт измельчитель – поле экспериментов значительно расширяется, предоставляя возможность дробления зелени, орехов, льда. При наличии специальных насадок измельчитель также поможет нарезать продукты заданной формы или быстро покрошить ингредиенты в салат.

Стационарный блендер. Плюсы и минусы

Стационарный блендер – это конструкция, состоящая из чаши, с вмонтированной рабочей насадкой, и корпуса с двигателем, являющимся основой. На дне чаши располагается крестообразный нож, который приподнимает и измельчает продукты. Корпус оборудован функциональными клавишами, однако несмотря на наличие нескольких кнопок управления, разобраться в них не составит труда, поэтому стационарный измельчитель по-прежнему остаётся простым в эксплуатации. Продукты и жидкости погружаются в чашу, после чего происходит их смешивание или измельчение. Таким образом, в отличие от погружного гаджета, в стационарном использовать другую чашу для работы нельзя.

Стационарные модели стоят на 20-30% выше аналогичных погружных девайсов. Устанавливают приборы, как правило, в одном месте на рабочей поверхности, так как не все шкафы и полки готовы разместить его. Уход за таким блендером потратит больше вашего времени, однако модели с функцией самоочистки практически не потребуют вашего вмешательства.

Плюсы стационарного блендера:

• нет необходимости в контроле;
• не нужно держать в руках, а значит можно отлучиться на другие процессы;
• обработка больших порций;
• полная защита от разбрызгивания;
• большой перечень возможностей.

Минусы стационарного блендера:

• шум во время работы;
• габаритные размеры;
• неудобство обработки маленьких порций.

Варианты приготовления со стационарным блендером

Ассортимент стационарных устройств также имеет широкую градацию: от простейших моделей для работы с жидкими продуктами до мультифункциональных агрегатов, способных совершать любой тип обработки. Стационарный блендер чаще используется для приготовления коктейлей, смузи, смешивания соусов, майонезов и прочих эмульсий. Это идеальный выбор для последователей здорового питания и тех, кто не начинает утро без порции витаминов.

Он так же приготовит воздушные ягодные или овощные пюре, подойдет для подготовки детского питания, крем-супов, паштетов, измельчения фарша, подготовки теста на блины. Острые ножи справятся с измельчением ингредиентов и дроблением овощей, которые предварительно лучше нарезать на части.

Какой блендер лучше: погружной или стационарный

Модельный ряд настолько велик, что среди погружных и стационарных представителей есть недорогие узкоспециализированные модели и премиальные приборы с вариативными возможностями, например, блендеры для коктейлей. Чтобы выбор точно попадал в ваши ожидания, перед покупкой ознакомьтесь с главными отличиями погружного блендера от стационарного и критериями, определяющими функционал блендеров:

1. Мощность. Чем выше мощность, тем вероятней возможность, что прибор справится с твёрдыми продуктами. Для средних консистенций достаточно 600 Вт, для более сложных задач выбирайте гаджеты с мощностью выше данного порога.
2. Объем чаши. Параметр зависит от планируемой вами интенсивности использования блендера. Большим семьям рекомендуется выбирать чашу от 2 л, а тем, кому достаточно небольших объемов можно сэкономить на более скромных моделях.
3. Комплектация. Она может состоять из чоппера, мерного стакана, емкости разных объемов, венчика, крюка для теста, мельнички, ножей разной формы, дисков для тёрки и соковыжималки.
4. Количество скоростей. Данный параметр может варьироваться от 1 до 12. Согласитесь, разница колоссальная. В то время как один блендер монотонно будет применять одну скорость, другой подстроиться под необходимую консистенцию продукта и эффективней произведет обработку (например, для теста лучше выбирать медленную плавную скорость, а для взбивания воздушных белков быструю).

Чтобы решить, какой блендер лучше погружной или стационарный именно для вас,, исходите из наличия свободного места на вашей кухне и блюд, которые вы привыкли готовить своим близким. Погружной блендер удобно использовать в любой ёмкости и положении, однако его нужно постоянно держать в руке, а стационарный идеально справится с измельчением и оставит кухню чистой!

Автор: Дарья Даниленко, копирайтер Stylus.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Как выбрать блендер?
• ТОП-10 блендеров: рейтинг лучших моделей 2023
• Что можно приготовить в блендере для смузи?
• Как выбрать соковыжималку: советы по выбору